Cuisine fine

Restauration

L’essentiel d’un séjour de luxe à Secret Bay repose sur le régime alimentaire sain, délicieux et coloré que vous recevrez afin de satisfaire le corps et l’esprit le temps de vacances de rêve. Chaque repas est préparé sur le site par le chef Eric et son équipe culinaire dont les produits nutritifs, savoureux et colorés proviennent des jardins de Secret Bay et des marchés à proximité.
Le chef Eric utilise des fines herbes provenant de la propriété de Secret Bay afin d’assaisonner ses plats et pour la préparation des tisanes aux vertues thérapeutiques. Soutenir les entrepreneurs de proximité et utiliser des ingrédients frais permet aux producteurs et aux consommateurs d’en récolter les bénéfices.

A La Carte: Dîner dans votre villa ou sur le deck

L’un des choix les plus appréciés à Secret Bay comprend un dîner dans le confort raffiné de l’une de nos villas, l’un de nos bungalows ou sur l’un de nos nombreux deck surplombant la mer des Caraïbes. Votre hôtesse de villa dévouée peut prendre les commandes du petit-déjeuner, déjeuner, dîner et vous le déposer tout prêt à votre résidence. Pour une journée sur le sable, votre hôtesse de villa peut vous organiser et vous déposer un déjeuner pique-nique pré-emballé.
Le dîner est généralement organisé plus tôt dans la journée, peut être préparé et attendre votre retour d’activités sur le site ou en dehors du site.

Le Souce Shack

En vous dirigeant vers Tibay Beach, vous trouverez le véritable Souce Shack de Secret Bay. Souce signifie “source” en créole dominiquais, une dénomination tout à fait appropriée pour la cuisine du Chef Eric Subin, cuisine à partir de laquelle sa créativité et sa passion pour les ingrédients frais du terroir prennent vie. Souce Shack est le lieu parfait pour observer la préparation des saveurs uniques de la Dominique tout en racontant vos aventures de la journée. Souce Shack fait partie des quelques espaces communs situés sur la propriété luxuriante et propose l’expérience d’un déjeuner et d’un dîner unique dans l’intimité de votre villa ou votre bungalow?

Pre-stockage

Le personnel de Secret Bay stockera dans la cuisine de votre villa ou de votre bungalow votre alimentation préférée telle que les produits essentiels du petit-déjeuner, les goûters, les boissons et un assortiment de produits bio du terroir que vous pouvez sélectionner sur votre questionnaire avant votre arrivée. Mitonnez dans votre cuisine gastronomique entièrement équipée ou demandez à votre hôtesse de villa de vous préparer le petit-déjeuner selon vos désirs.

Suppléments

Cours de cuisine

Si vous souhaitez vous engager dans une méthode vivante et une atmosphère détendue pour un cours de cuisine, un de nos cuisiniers sera ravi de venir à votre villa ou à votre bungalow pour vous enseigner les plats traditionnels dominiquais composés de nombreux ingrédients du terroir tropical. Vous pourrez bien entendu profiter des fruits de votre travail et savourer le repas que vous avez composé sur la terrasse de votre villa ou de votre bungalow.

Le vin à Secret Bay

En plus des refroidisseurs à vins pré-stockés dans les villas, nous vous proposons également des vins provenant du monde entier et placés en cave à température contrôlée dans les règles de l’art. Si vous êtes d’humeur pour un verre de rosé frais de Provence dans votre hamac, un apéritif au Champagne pour fêter vos vacances ou si vous préférez savourer un grand cru rouge pour accompagner votre repas maison- tous nos vins ont été sélectionnés par notre sommelier français nous sommes sûrs que vous y trouverez ce qui vous correspond.
*Options restauration page Ici changement ci-dessous.

Secret Bay propose une riche sélection de produits frais du terroir, récoltés directement sur la propriété ou recueillis chaque jour des marchés environnants- utilisés lors de notre programme de pré-stockage, dans notre gamme de services culinaires, des petits-déjeuners bio et des paniers de fruits. Le chef Eric et son équipe culinaire récoltent les fines herbes des jardins de Secret Bay afin d’assaisonner le poisson-lion fraîchement pêché avec des mangues juteuses cueillies à la main et du lait de coco; le tout est livré chaque jour à votre villa ou à votre bungalow, le but recherché étant de profiter des produits du terroir et régaler les plus fins palais.